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Ingredientes activos en complementos alimenticios: micronutrientes, ácidos grasos, aminoácidos
Figura 1. Tipos de ácidos grasos poliinsaturados y sus fuentes en alimentos/complementos alimenticios
es considerablemente inferior a lo recomendado. Por esta razón, la opción de tomar complementos alimenti- cios que aporten estos ácidos grasos es cada día más habitual y más demandada por la población (figura 1).
Los ácidos grasos más activos, EPA y DHA, tienen un amplio perfil de seguridad. No obstante, en los pacientes tratados con acenocumarol, warfarina u otros medica- mentos anticoagulantes, no se aconseja combinar estos tratamientos sin supervisión médica, ya que los omega-3 pueden aumentar el riesgo de sangrado.
Normalmente las ingestas de grasas se relacionan con sobrepeso, pero en realidad el consumo de grasas es esencial para la salud. Aparte de ser fuente de energía, tienen un papel fundamental en la composición y la funcionalidad de las membranas celulares de nuestro organismo. Se ha demostrado que los omega-3 tienen numerosos beneficios en los procesos inflamatorios (de los eicosanoides derivados de ellos se generan prosta- glandinas con acción antiinflamatoria), cognitivos, cardio- vasculares..., además de ser casi un nutriente esencial durante el embarazo y la lactancia para favorecer el correcto desarrollo del cerebro y los ojos del niño.
Los omega-6, en especial el ácido gammalinolénico, contribuyen a controlar los procesos inflamatorios, regular las alteraciones menstruales y favorecer un óptimo estado de la piel.
Aminoácidos
La principal función de los aminoácidos es la síntesis de proteínas estructurales, como el colágeno, y de molé- culas proteicas, como las hormonas, los anticuerpos, las enzimas y los neurotransmisores.
La deficiencia de aminoácidos esenciales, o incluso condicionalmente esenciales, disminuye la respuesta del músculo a la síntesis proteica y la ganancia de masa muscular. Con el envejecimiento y la falta de actividad física, se inicia esta fase de reticencia del organismo al anabolismo muscular, por lo que la pérdida de masa muscular se va haciendo cada vez más plausible y puede presentarse la sarcopenia.
La deficiencia de aminoácidos, como el triptófano o la tirosina, puede perjudicar la conversión de neurotrans- misores, como la serotonina/melatonina o las catecola- minas, respectivamente, agravando la situación de estrés, ansiedad o depresión y de todas sus consecuen- cias asociadas: problemas gastrointestinales, cansancio, bajo rendimiento deportivo, cardiovasculares, dermato- lógicas, alteraciones del sueño...
La suplementación con aminoácidos esenciales y condicionalmente esenciales puede ser beneficiosa en dietas con bajas ingestas proteicas, en la práctica deportiva, y en situaciones de desgate físico y psíquico. l
«Conocer la forma molecular del micronutriente es muy importante, ya que nos puede aportar datos sobre su biodisponibilidad o la sinergia con la molécula vehiculizante»
44 febrero 2022 – el farmacéutico n.o 607